无糖油杂粮全麦餐包

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爱面包更爱全麦面包,无油无糖减脂期提供饱腹感。加了葡萄干和核桃碎口感很好。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 200克
280克
酵母 5克
5克
葡萄干 90克
核桃碎 60克

无糖油杂粮全麦餐包的做法  

  1. 将高粉丶全麦粉丶酵母丶盐混合,加入液体类,面团揉至出膜。
    出膜后葡萄干和核桃碎包入面团,进行第一次发酵

    无糖油杂粮全麦餐包的做法 步骤1
  2. 一发后,分16份面团滚圆

    无糖油杂粮全麦餐包的做法 步骤2
  3. 面团表面喷水,沾上杂粮颗粒后放烤盘进行二次发酵
    烤箱温度风炉190度9分钟。

    无糖油杂粮全麦餐包的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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无糖油杂粮全麦餐包相关分类

该菜谱发布于 2020-08-07 11:23:17
982 收藏


无糖油杂粮全麦餐包的答疑

  • 安安静静918  2020-08-27  
    1
    家用烤箱多少度烤多久呀
    作者回复 2021-03-27  
    家用烤籍上210 下150烤8-9分钟 每台温差区别,注意观察
  • 小窝头2023  2023-01-31  
    0
    亲,杂粮颗粒是啥牌子啊?另外,在哪个环节喷水呢?
    作者回复 2023-02-11  
    亲,整形后喷水粘杂粮。
  • 蒋昙  2020-09-27  
    0
    请问为什么用风炉模式烤呢?是为了让表面干脆点吗?
    作者回复 2021-03-27  
    我是风炉烤箱,家用平炉一样可以烤
  • may杨杨  2020-12-19  
    0
    一般的烤箱可以吗?
    作者回复 2021-03-27  
    家用烤籍上210 下150烤8-9分钟 每台烤籍温差区别,注意观察
  • 68聆听88  2021-03-27  
    0
    看来没考虑普通烤箱
    作者回复 2021-03-27  
    家用烤籍上210 下150烤8-9分钟 每台烤籍温差区别,注意观察
  • Miss香菜  2020-10-11  
    0
    为什么我做的烤好后杂粮颗粒都哗啦啦掉下来?
    作者回复 2020-10-11  
    表面要喷水哦
  • 初见日落  2020-08-14  
    0
    请问下,您这个高筋面粉就是用的面包粉,对吗?
    作者回复 2020-08-14  
    嗯,我用金象的

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