蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）
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人做过这道菜
家的温暖2020
小白菜是一个很经典的一盘菜，家家户户必备的一道美食。
看起来很简单，可是也要注意一些小技巧，要不然味道会大减。
要怎么做出一盘清脆爽口的小白菜呢？
看起来很简单，可是也要注意一些小技巧，要不然味道会大减。
要怎么做出一盘清脆爽口的小白菜呢？
用料
蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）的做法
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准备两颗小白菜。
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扳下每一个叶子，洗干净令干水份。
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小白菜分成两个部分：白色的部分竖着切成一条。
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上面的部分横着切成一断一断。
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蒜切成末，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
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倒入白色部分小白菜，翻炒均匀（中火候），放入半勺盐，翻炒一分钟。
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倒入叶子部分，再翻炒一份钟，再翻入一点盐（这里放盐就看个人口味），要不停的翻炒，一分钟就可以了。
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完成✅，美味又营养丰富。
小贴士
炒菜的时候不可以加水，菜本身就有很多水份。
炒菜不需要很久，要不然会超过头和变软，三四分钟左右即可。
在炒的时候不要盖上锅盖，要不然菜会变黄色。
炒菜不需要很久，要不然会超过头和变软，三四分钟左右即可。
在炒的时候不要盖上锅盖，要不然菜会变黄色。
