腌制超嫩牛肉

Name: 腌制超嫩牛肉
Ingredients: 2克盐; 5克蚝油; 10克生抽; 2克糖; 盐勺大小，一勺量淀粉; 300克牛肉; 30克油

9.1 综合评分

111 人做过这道菜

大家都不知道怎么烧炒嫩的牛肉，今日就把这个秘方分享给大家

用料

随便看看

该菜谱发布于 2020-08-06 14:33:22

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火星娃糖糖 2020-08-09
124 赞

我每次都放料酒，每次都是嫩嫩的😍😀
菜鸟级小吃货 2020-08-13
65 赞

据说放盐才会硬吧～牛肉里的水分都腌出来了
下厨房用户_i8s5b 2020-09-02
27 赞

请问是买牛肉哪个部位

作者回复 2020-09-02

只要瘦的就好
我de菜 2020-09-06
23 赞

牛肉要嫩，要放小苏打，我每次做的超嫩，跟路边卖一块一串的里脊肉那么嫩
小苏打自己掌握，放多了味很大，少了没作用，大家自己琢磨
粉粉粉我 2020-08-18
12 赞

腌制多久
努力减肥的大胖子 2020-08-18
11 赞

首先牛肉要选好，不要买注水牛肉，按牛肉纹理切丝切薄片都可以，淀粉选红薯淀粉，真的比其他淀粉都要嫩！我的做法是放少许盐，红薯淀粉，搅拌均匀后放点油，这样做出来真的很嫩很嫩😀
酱尼锅。's��breath。 2020-08-25
9 赞

嘻嘻，告诉你们一个秘密，牛肉加水和淀粉打，直到牛肉把水吸收完全，牛肉就会嫩
天下第一帅斜杠 2020-09-18
7 赞

穷的话可以不放牛肉吗
我顶顶顶 2021-03-16
5 赞

我有个问题，就是放了淀粉，炒的时候感觉特别多的糊糊，不清爽

作者回复 2021-07-28

放太多了
瓜i子 2020-08-11
3 赞

放料酒好像没有影响，主要是腌制的时间