牛肉/猪肉/鸡肉 | 随意 |
淀粉 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 丢丢 |
熟芝麻 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
孜然粒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
腌肉:
切块,放入调料腌肉:酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、糖、生粉,抓匀,腌肉至少2小时!
然后将肉串好!
烤箱预热:200C(400F), 烤10分钟
烤完前十分钟,拉出来用刷子把肉串刷油。翻面,再烤10分钟。如果烤箱后来太热,也可以改成190C(375F)
烤箱不同,时间稍有不同。要自己控制!
做辣酱:
碗里倒入调料粉末:盐、孜然粒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖。
锅里烧油,起烟了之后关火,冷却几分钟之后,倒入2勺酱油、1勺醋,晃匀油,然后趁热浇到装调料粉的碗里,然后加入熟芝麻!拌匀,即是刷在肉串上的辣酱了!
刷在肉串上,烤肉串就做好啦😛