自制汉堡包

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用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
奶粉 15克
3克
酵母 3克
白砂糖 40克
牛奶 60克
鸡蛋 1个约30g
125克
黄油 25克

自制汉堡包的做法  

  1. 除了黄油全部放入厨师机和面,一档混合用1分52秒,2档3分45秒,3档4分39秒,2+3+4档共计10分钟,看面台面团的状态,湿性-干性可以加黄油。黄油混合用1档3-4分钟,转至4档4分钟

    自制汉堡包的做法 步骤1
  2. 一次发酵一小时,看面团面团状态。排气整形二次发酵,进预热烤箱上下火175度15分钟。

    自制汉堡包的做法 步骤2
  3. 牛里脊绞肉,加入调味料。

    自制汉堡包的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-08-05 23:41:17
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