大米淘洗干净,用水浸泡一小时备用;
然后泡米的时间我们用来处理其他食材,先把腊肠切片;小油菜也要洗净、切好(也可以替换成其他蔬菜);
再调个酱汁;
调味酱汁要烧开小火煮1分钟;
泡好的米入锅前,再在锅子刷一层油,然后水刚刚没过米就好;中大火煮开转小火,继续煮8-10分钟;
铺上事先备好的食材,再打一颗蛋在中间;
再次加盖开火,小火3分钟(根据你的锅子大小可调整时间);
打开盖子淋入调味汁,之后盖上盖子,关火,焖个5分钟;
上传你做的川粤双拼好好味 —— 双腊煲仔饭