最简单速成!疯狂【煮毛豆】碧绿爽口 无添加独家秘方公布

2 人做过这道菜
保持豆子翠绿爽口的秘诀,都在视频里公布了。

花毛一体,肉串扎啤,是夜市地摊必不可少的小吃。
今天这期短片,先说说怎么在家做出碧绿爽口的煮毛豆。

我的方法不加“东西”,最简单,最极速!

用料  

毛豆 700克
八角 1个半
花椒 20几粒
桂皮 1小段
2茶匙

最简单速成!疯狂【煮毛豆】碧绿爽口 无添加独家秘方公布的做法  

  1. 毛豆反复搓洗干净

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  2. 把豆荚的顶端剪掉

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  3. 准备1粒半的八角,一小撮花椒,一小块桂皮,增香去湿这些香料足够了。其它的什么葱啊姜啊,辣椒的,按你自己喜欢加。

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  4. 把毛豆放进锅里,倒进去香料,加入1升冷水

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  5. 加入盐,开大火煮

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  6. 水开,拿掉锅盖,就不用再盖了!!!切记!
    转中火,记时4-5分钟,关火。自然放凉,不盖锅盖呀!!

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  7. 放凉以后,就连汤带豆一起放进合适的容器里泡着,放冰箱。冰过之后豆子更入味,口感更好。

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小贴士

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2020-08-05 11:37:06
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