酸萝卜鸭汤

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伏天儿里还有什么比得上一碗酸萝卜鸭汤更能解暑开胃的呢?

用料  

鸭肉 1/4只
白萝卜(小个的) 2/3根
5片
3瓣
3根
白胡椒 1小勺
料酒 2勺
酸萝卜汤料 1/2袋

酸萝卜鸭汤的做法  

  1. 鸭肉买的新希望六和塑封袋装半只装的。里面是分成2小袋。用一袋,即1/4只。用刀斩成3大块,鸭腿卸下来。图片是它家京东店铺的,不是自己拍的。

    酸萝卜鸭汤的做法 步骤1
  2. 准备配料:                                                          ~萝卜切块,不用太小,不然会煮化了。  ~酸萝卜汤料准备好只用一半。                  ~鸭肉飞水,撇油和血沫。                            ~做2壶开水备用。         

    酸萝卜鸭汤的做法 步骤2
  3. 把准备好的主料,配料,一股脑倒进电压力锅。点鸭肉选项直接来炖。

    酸萝卜鸭汤的做法 步骤3
  4. 压好之后,又往里放了点金针菇滚了一下。味道很棒。

    酸萝卜鸭汤的做法 步骤4

小贴士

可能有人发现我这里没有放盐。
有两个原因:
第一,汤料比较咸,买这种现成的放,就不用加盐了。
第二,如果只用白萝卜炖成,白萝卜鸭汤也是可以的。但是压的过程中不建议放盐,不容易把肉炖烂。出锅在汤里自行添加会好些。
 

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该菜谱发布于 2020-08-04 21:06:55
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酸萝卜鸭汤的答疑

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