面粉放水、酵母和成面团,发酵两小时。
葱姜蒜切碎。
豆角切碎。
五花肉切小块,肥瘦分开。
热锅放肥肉丁,小火慢慢榨出油,放五花肉转大火炒变色,加姜蒜料酒黄豆酱甜面酱翻炒入味,放生抽老抽豆角翻炒五分钟,关火放葱花拌匀,盛出放凉。
发酵好的面粉揉搓排气,搓成圆长条,切成大小均匀的剂子,按扁擀圆,放入炒好的豆角酱肉馅包好,二次醒发10分钟,上锅蒸20分钟,关火5分钟出锅。
好吃的豆角酱肉包。
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