咖喱牛腩（饭）食材简单厨房小白也秒会

牛腩洗净后放入锅中，加水煮开，去浮沫再次洗净；
牛腩、姜片、料酒、水，电炖锅炖熟（可用高压锅，口感略差），备用；
PS.白天上班，定时炖煮，所以这步没有拍照。

锅中倒入油，烧热后放入姜片炒出香味

加入洋葱，翻炒至香味四溢，洋葱变为透明状

加入土豆，充分翻炒（这一步稍微久一点，以便土豆快速透心）

捞出炖好备用的牛肉，放入锅中翻炒至颜色略黄

加入咖喱，因为爱吃浓郁的咖喱味，放了一半（实际1/3也可）

将咖喱充分搅拌融化

大概这个状态后，加入之前炖煮的热高汤或热水

翻匀后倒入椰浆，继续翻匀，烧开

调至小火收汁，无需加盐、味精等，咖喱本身就已经具备调味的作用

差不多这个状态，土豆也软了就可以起锅了（因为我做一次孩子要吃两次，所以汤汁没那么粘稠，以便第二次吃的时候方便加热。如果马上能吃完，建议再稍微翻炒几分钟，浓稠一些会更美味）
PS.这一步一定时不时翻炒，以免粘锅变糊！！！

最后摆盘，一份浓郁多汁的美味咖喱牛腩饭就做好啦！