🐔
用料:鸡肉,老姜,花椒,香叶,白糖,料酒,生抽,蚝油,麻油。1: 锅中加入适量的水,放入处理过的鸡块,加入适量的料酒,再放入姜片,水开后继续煮2—3分钟左右,焯去血水,然后捞出来冲洗干净。2:炒锅倒入适量油,放入花椒,香叶煸香,把鸡块放下去炒,鸡肉全部变色之后,加入适量盐和大量的老姜片翻炒直到鸡肉表面变焦黄(大概20分钟左右)闻到姜的味道(调料汁:料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,麻油适量)倒入料汁,再翻炒一会,出锅即可。
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