“高颜值”可口香酥土豆丝

2 人做过这道菜
土豆丝是许多人都爱的一道菜,今天我们不用炒,用炸 炒的方式来做一道既可以当下酒菜又可以当零食的香酥土豆丝。

用料  

土豆 2个
大葱 半根
香菜 2根
干辣椒 3个

“高颜值”可口香酥土豆丝的做法  

  1. 土豆切成均匀的细丝,然后冲洗一下多余的淀粉,用水泡着(这一步是为了出去多余的淀粉 在炸的时候才不会粘连和颜色过深)

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤1
  2. 大葱切丝,香菜只要杆 切成节,几粒干辣椒节备用

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,炸土豆丝的油温要适当高一点6 7层左右(180~210度左右)不会看油温的情况下可以放一根土豆丝下去试油温,土豆丝放下去能快速炸至漂浮起来的时候即可

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤3
  4. 下入土豆丝炸(家里的火比较小 用的油也不多,所以我们一次性不要炸太多,分成两三次炸这样更安全,炸出来效果也好)时不时用筷子搅拌搅拌一下,炸到不土豆丝不怎么冒泡,用筷子夹能明显感到土豆丝变硬变脆即可捞出

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤4
  5. 炸成这样捞出控油

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤5
  6. 炸好的土豆丝

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤6
  7. 把锅里的油倒出来,不用洗锅 将就锅底剩下的油放入干辣椒节小火炒香

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤7
  8. 干辣椒节炒香后我们就可以关火了,倒入土豆丝,放葱丝 香菜杆。因为土豆丝已经熟了 接下来利用锅里的余温即可 不然会糊

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤8
  9. 调味白糖盐味精少许即可,原本是加辣椒油的 但是家里没了 我这里用的辣椒面,大家根据自己情况添加,再来上一点香油,最后用筷子把土豆丝拌匀即可

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤9
  10. 出锅装盘,红黄白绿多彩的颜色搭配,香酥的口感 当作小零食是最好不过的了

    “高颜值”可口香酥土豆丝的做法 步骤10

小贴士

做得不好 仅供参考。有不清楚的地方可以评论留言

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

“高颜值”可口香酥土豆丝相关分类

该菜谱创建于 2020-08-04 18:56:23
527 收藏


“高颜值”可口香酥土豆丝的答疑

  • 曾经梦想仗剑走天涯啊  3个月前  
    4
    这土豆丝切的太好了,刀功厉害👍👍👍
    作者回复 3个月前  
    谢谢😀
  • 芝士_奶茶  3个月前  
    1
    老饭骨的菜谱么?
    作者回复 3个月前  
    是的 那天刷抖音刷到好久没做过了 做来玩玩

以上留言由作者回复后显示