美式核桃派Pecan Pie
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风中小蜡烛
用料
| 饼皮材料： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（软化） | 60克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 内陷材料： | |
| 山核桃 | 300克（挑出1/3完整漂亮的山核桃，用于铺在派的最上层） |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黄油（融化） | 40克 |
| 枫树糖浆（或玉米糖浆） | 80克 |
| 白砂糖（或红糖） | 50克 |
| 盐 | 半小勺 |
| 朗姆酒（可不放） | 1小勺 |
| 香草精（可不放） | 1小勺 |
美式核桃派Pecan Pie的做法
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低筋面粉加入软化的黄油揉搓，蛋黄中加入牛奶、白砂糖，搅拌后倒入。
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揉搓面团，成团后盖上保鲜膜等待松弛30分钟。
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依据个人的烘培模具大小，用擀面仗将面团擀薄。
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铺进圆形模具中，把周围多出的围边，用剪刀修齐。用叉子在饼皮底部戳些小洞。
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我的圆形模具没有那么好看，我就用手指凹出一圈花边。如果你的模具本来就有派的那种漂亮凹痕就不需要这么做。
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铺上烘培纸，装入一些有重量的东西，豆子就不错。进烤箱175摄氏度（350华氏度）烤15分钟。
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除了准备铺在核桃派最上层的那些核桃，把其它内陷材料全部倒在一起，蛋抽手动搅拌。
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内陷材料倒入烤好的派皮中，把挑出的核桃一个一个从最外圈向里圈排列。175摄氏度（350华氏度）先烤20分钟，拿出铺上锡纸，再用相同温度烤40分钟。
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烤出的核桃派充满焦糖气味，富有光泽，排列整齐，颜值爆表！
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不爱吃甜食的男生都很难抵御它的诱惑。一杯咖啡 + 一块pecan pie = 满满的幸福滋味
