不用炸的甜酸排骨（附酱汁调发视频）
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
洋洋妈工坊
因为小孩子吃，不建议炸来炸去的，不健康还很容易上火，所以就研究出了这个不用炸的糖醋排骨！一点都不比炸的差~超级下饭哦~
用料
不用炸的甜酸排骨（附酱汁调发视频）的做法
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把排骨和彩椒清洗干净切好（如图）！排骨焯水，去掉血水，备用！
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热油，放点蒜蓉（不喜欢可不放），把排骨倒进锅里煎至两面金黄色，放一点点盐巴，然后再翻炒一会
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翻炒后加入彩椒（不想浪费所以把家里剩下的绿色彩椒也用了）继续翻炒至彩椒颜色变鲜艳
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大人吃的话，这一步可以省略哦~步骤4就要翻炒久一点了！
我家小孩吃，所以要弄软一点！加水盖锅盖焖
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大火焖至收汁，翻炒十几下然后装盘（忘记拍图了）
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准备半碗蒜头醋（白醋也可以）
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2勺番茄酱（因为小孩子吃怕酸，大人可多放两勺哈，做好颜色就如封面的那么鲜艳了哈！），4勺白糖，不喜欢太甜可少放一勺哈
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大火烧开起大气泡，如图，不断搅拌
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酱汁越来越粘稠了（番茄酱少了颜色不鲜艳），注意看视频状态
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最后这个状态，就是搅拌起来有阻力的（或者装一碗水，把酱汁滴一滴下去看看能不能凝固，能凝固就可以，不需要硬的那种）
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把之前炒好的排骨彩椒倒进去搅拌均匀，要开火哈，注意是中火，如果火力大了会焦掉哦~
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当当当~酸酸甜甜的糖醋排骨出来啦！
家中的熊孩子特别爱吃哦~
小贴士
调酱汁要根据自己口味来！喜欢吃酸的，醋和番茄酱就多点，糖少点就可以了！
