备料葱一半切段一半切丝料酒、老抽、生抽腌制巴沙鱼柳半小时,每隔五分钟给巴沙按摩一次,不要下手太重,肉会散。腌制完成后给巴沙表面扑上一层淀粉。
熬水加底料、冰糖、葱段、生抽煮开。然后加鸭血和北豆腐熬制半小时。
煎热锅下油,文火煎巴沙。等到巴沙两面微焦,巴沙进辣汤大火煮一分钟加入葱丝
出锅装盘哈拉绍
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