🦄蓝莓酱小餐包
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
Daydayupdxu-
🥰超级松软好吃！
😆内陷为自制蓝莓酱（详情请见前一个菜谱）口口满足！
😄零失误，好吃好看好做！
😆内陷为自制蓝莓酱（详情请见前一个菜谱）口口满足！
😄零失误，好吃好看好做！
用料
| 🦄面包部分 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖（果酱内陷偏甜已减糖） | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 🦄内陷部分 | 可视个人喜好添加 |
| 蓝莓酱 | 适量 |
| 🦄表面装饰酱 | |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
🦄蓝莓酱小餐包的做法
-
🦄面包部分：鸡蛋、糖、盐、奶粉、牛奶、玉米油、面粉、酵母。依次放入面包机/厨师机中和面并进行发酵共约1.5小时。
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发酵过程中我们来制作🦄表面装饰酱：
（装饰酱里鸡蛋液用不上一整个，留出一些最后刷外面包外皮，剩余的做酱。）
鸡蛋打撒后和低筋面粉、水以及玉米油混合并过筛。
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把混合物放入不粘锅中，小火熬制糊状。
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装入裱花袋/保鲜袋中，放冰箱冷藏备用。
🦄装饰酱部分制作完毕。
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🦄面包部分：发酵完毕后，面团取出排气。
分成16个小面团，杆成饼中间加入适量内陷包好，口一定要包紧。包好后放入烤盘中进行二次发酵。
注意：馅料不要放特别多，饼杆的要大一点好包。
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发酵至二倍大后，在表皮刷上蛋液，挤上刚才调好的装饰酱。
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烤箱预热上下火170℃ 20分钟。
上颜色后，盖锡纸。
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松软好吃！内陷满满！
