最适合夏天的抹茶冰淇淋
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二姐小烤拉烘焙
用料
最适合夏天的抹茶冰淇淋的做法
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将抹茶粉倒入白砂糖里，混合搅拌均匀
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将白砂糖倒入蛋黄里，搅拌均匀，并打发到体积比刚刚大两倍
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接下来，把热好的牛奶一点点的倒进蛋黄糊里搅拌
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锅中加水加热，把搅拌好的蛋黄糊放在锅上面，隔水加热（这样不会让蛋黄糊煮熟）
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水烧开的时候，要一直不停的搅拌
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蛋黄糊已经挂在刮刀上，并且没有泡泡了，蛋黄酱就做好了
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将蛋黄酱舀到抹茶混合粉里面搅拌
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将搅拌好的抹茶糊倒入蛋黄酱里
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搅拌好后，过筛
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保鲜膜封上，冷藏，将它放凉
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打发淡奶油到8-9分满
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淡奶油分两次加入，搅拌至顺滑后，再加入第二次淡奶油
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将打好的面糊用保鲜膜封起来，冷冻2小时
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2小时后拿出，没有流动性的状态，赶紧拿出打蛋器，开低速或中速打发
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打成冰淇淋状，再封保鲜膜，冷冻2小时
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2小时后，装杯再装饰一下，好吃的抹茶冰淇淋就做好啦
小贴士
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3：搜索往期教程和配方
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