蔓越莓全麦欧包
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人做过这道菜
石榴是神仙
这次的全麦欧包，没有把蔓越莓干混合在面团里，而是选择包裹的方式，跟混合的相比，各有不同的味道。
关于全麦和高筋的比例，我这次用的王后细麸全麦，口感比较细腻，就加大了全麦的比例。若是用粗麸全麦，建议全麦和高筋的比例为1:1
关于全麦和高筋的比例，我这次用的王后细麸全麦，口感比较细腻，就加大了全麦的比例。若是用粗麸全麦，建议全麦和高筋的比例为1:1
用料
蔓越莓全麦欧包的做法
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所有的材料除黄油外混合，主意干酵母放置的地方要远离盐放置的区域。揉成团后，放入软化好的黄油。
全麦面包揉不出手套膜的。
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发酵至两倍大，取出。
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分成四份，滚圆，排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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拿出一个擀平
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上面均匀的撒上蔓越莓干，从上至下卷起来。
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调转90度
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擀平
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捏成自己想要的形状
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二次发酵两倍大
烤箱下放一碗水，36度，40分钟。
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开始割包，割完后，从高处均匀撒一些面粉。这个撒面粉的位置一定要高，这样才能像雪花一样，均匀分布。
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烤箱预热，175°，上下火，放置中层，15分钟。
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取出
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掰开看看
