蝴蝶结馒头
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人做过这道菜
吃好吃的喽aici
最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~
用料
蝴蝶结馒头的做法
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将所有材料放入和面机中。
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根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
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和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
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每一份小剂子的重量大概在50g左右。
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拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。
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最后在小面团盘圆就可以了。
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用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。
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用刀子在面团上划开口子，如图所示。
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以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。将中间的花瓣放下来即可。
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左边花瓣的做法和右边一模一样。
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将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
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蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。
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馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
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开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
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关火以后稍微等5分钟。
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取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~
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哈哈，开吃啦~
小贴士
1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。
2.如果没有红曲粉，也可以不使。
2.如果没有红曲粉，也可以不使。
