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奶奶味道的剁椒

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Afa小鱼儿的厨房  Afa小鱼儿
小时候家里穷奶奶经常腌一罐剁椒，就着麦粥吃，又下粥又下饭

用料  

剁椒 400克
盐 5勺
白酒 适量

奶奶味道的剁椒的做法  

  1. 辣椒清洗干净晾干 ，辣椒的用量可自己调节，或者自行购买，这是我奶奶种的辣椒

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤1

  2. 辣椒去柄剪碎或者切碎

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤2

  3. 用工具拉成自己喜欢的碎度

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤3

  4. 放入盐

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤4

  5. 放入盐后搅拌均匀，因为买不到粗盐，我这里用的是细盐

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤5

  6. 最好到入适量白酒增香

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤6

  7. 倒入容器里密封好，不用装太满，辣椒后期会出水，密封15天就可以开吃了

    奶奶味道的剁椒的做法 步骤7

小贴士

一定要消过毒杀过菌的容器，倒入白酒除了增香还杀菌，让辣椒可以储藏更久，最后一点做好防护工作，避免辣到手

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该菜谱发布于 2020-08-03 15:20:36
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