Ankarsrum奥斯汀 日式和风红豆包

1.软化黄油
2.开机，低速，酵母倒入水中，融化酵母，低速转中速
3.混合除黄油外的材料，揉至成团，固定头臂，使得揉面辊离盆约2~3厘米，倒计时6min

倒计时结束后，此时应为扩展状态，加入软化的黄油

继续揉面，倒计时5min，直至面团光滑，通过“玻璃窗”测试。
放入盆中，盖保鲜膜，常温发酵至2倍大

发酵完成后，排气，分成等量6个，搓圆。
擀圆面团，包入馅心，表面粘点白芝麻

搓圆

排气松弛，表面喷水防干

常温发酵半小时，1~1.5倍大

预热烤箱190℃，10min。
入炉前，用烤盘纸盖在红豆包上，然后用盘（烤盘）压在表面，利于压出好看的形状。烤15min，190℃即可。