无烤箱无奶酪/奶油的慕斯(布丁)蛋糕
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人做过这道菜
__鱼_
用料
| 牛奶 | 300克 |
| 酸奶 | 300克 |
| 南瓜/红薯/紫薯 | 看喜好随意，不要太多 |
| 红枣 | 爱吃多少吃多少，我用它替代一些糖 |
| 板栗仁 | 喜欢多少用多少不要太多就行 |
| 火龙果/其他水果 | 半个/不用太多 |
| 消化饼干 | 120克(七八块吧) |
| 黄油 | 50克 |
| 吉利丁 | 4片20克 |
| 白糖 | 爱甜就自己加 |
无烤箱无奶酪/奶油的慕斯(布丁)蛋糕的做法
-
用一个容器(想像蛋糕样可以切就用蛋糕模具以便脱模)
放入饼干碎(放保鲜袋砸碎，用擀面杖啊刀把啊什么的压碎都可以)
加黄油(隔热水融化)
拌匀压实
放冰箱冷藏备用
-
200克酸奶＋南瓜+红枣 用榨汁机打碎
120克牛奶+10克泡软的吉利丁片 隔水融化吉利丁片后
两者混合，倒入容器
(我还放了点掰碎的红枣在表面)
(随意做隔层😝)
冷藏两小时左右
-
100克牛奶+板栗仁 榨汁机打碎
80克牛奶＋泡软的吉利丁片5克(隔水融化吉利丁片)
两者混合(可以加糖调味)
(我用了80克椰果粒所以减了牛奶😃)
(糖随意放啦，喜欢就多放，不放心味道可以沾一点尝下)
(又又又留了几个板栗切小块随意放隔层了😏)
冷藏两小时左右
-
200克果汁(我只放了几块就这么深的色……红心火龙果真的红，想透明点就少放)+泡好的吉利丁片5克
隔水融化吉利丁片
放火龙果粒
撒椰蓉(没有就不用)
倒果汁
冷藏一小时左右
撒椰蓉装饰(没有就不用)
小贴士
我第一次就成功了！如图
很爽口，入口即化，微甜！
PS:
1 看了很多方子，发现大概200克左右液体5克吉利丁就可以凝固，所以我就非常随意地开始啦，只要加的东西不是很多就行。
(反正超市买的酸奶100克一盒哈哈哈，我的杯子是有刻度的，牛奶差不多100ML就是100克)
2 吉利丁是糖越多越难凝固，所以可以少加点
3 食材有什么用什么，用熟的，水分不是太多的，适合做甜品的
4 量多就冷藏久一点，通常5克吉利丁半小时到两小时就凝固，越多越久，也看食材，加下一层就看着凝固了加，凝固了就是冻冻弹弹的状态，看得出的
5 我的方子一点非常随意，只循序我说的1的原则。切记要善用食材特性！
6 天热吉利丁容易融化，不要泡太久。不能用热水，天热可以用冰水。
很爽口，入口即化，微甜！
PS:
1 看了很多方子，发现大概200克左右液体5克吉利丁就可以凝固，所以我就非常随意地开始啦，只要加的东西不是很多就行。
(反正超市买的酸奶100克一盒哈哈哈，我的杯子是有刻度的，牛奶差不多100ML就是100克)
2 吉利丁是糖越多越难凝固，所以可以少加点
3 食材有什么用什么，用熟的，水分不是太多的，适合做甜品的
4 量多就冷藏久一点，通常5克吉利丁半小时到两小时就凝固，越多越久，也看食材，加下一层就看着凝固了加，凝固了就是冻冻弹弹的状态，看得出的
5 我的方子一点非常随意，只循序我说的1的原则。切记要善用食材特性！
6 天热吉利丁容易融化，不要泡太久。不能用热水，天热可以用冰水。
