家常版卤肉饭（超好吃）

鸡蛋提前煮好剥壳，选取三线肉500克，我们家4个人吃刚好合适，切小丁备用。

香菇切小丁，洋葱丝，干辣椒剪断。
锅里放入适量的水，把刚刚切好的肉丁放进去，放入葱姜，一点料酒，水开再煮两分钟，浮沫去掉，捞起来沥水（这一步的水别倒，留着后面有用）

锅里加油，炒洋葱，洋葱炒到金黄再深一点的颜色加入肉丁炒，肉丁炒到金黄加入香菇和姜片，最后加老抽，生抽再加水。

水里放耗油，鸡精，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，一点盐，还有提前煮好的鸡蛋，盖上锅盖慢慢的煮（煮一两个小时）

煮的过程中你会闻到很香的味道，中途还是要翻一下，避免水干糊锅，我一般煮两个小时，这个卤肉就是要煮久点感觉才好吃一些。水干收汁，收汁中途尝一下盐味，收汁不要把水收得太干，太干汤汁太少味道也不好。

Ok，完成了，配上满满的一碗米饭（大碗哈哈哈哈），真的简直不要太爽！！！
（菜谱写得太晚了，找不到图了，看看我插的花花吧🥰🥰🥰）