㊙️枸杞蔓越莓软欧包‼️
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人做过这道菜
姚小胖MissYiu
很久没做包了，消耗家中各种食材
天气热了，水量减少了，记得还要用冰水，冬天可以再加10g左右的水量
天气热了，水量减少了，记得还要用冰水，冬天可以再加10g左右的水量
用料
㊙️枸杞蔓越莓软欧包‼️的做法
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除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀，再加入黄油揉至完全扩展阶段，最后加入枸杞和蔓越莓干，面包机差不多揉2分钟的样子
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盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
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发酵完取出排气
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面团平均分成3等份（差不多170g左右一个）滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
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取一个面团，表面撒点干粉，用手掌按扁，擀长，卷起，依次将三个都做好
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烤箱中放盆热水，放入烤箱进行第二次发酵40分钟左右（冬天延长时间）轻按面团会慢慢回弹的状态
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烤箱预热上火210度下火180度，面团表面喷点水筛点粉
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中间割一刀
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黄油切小片放在割口上（方子外的黄油，也可以不放）
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放入预热好的烤箱，烤差不多15分钟即可（有蒸汽功能的可以在开始烤的时候喷3秒蒸汽）
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完成啦
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冷却后切片，吃不完放冷冻保存
