鸡蛋分离，牛奶、玉米油和15克糖搅拌至融化，低粉和玉米淀粉拌均后过筛到乳化好的牛奶液中，蛋抽Z字型搅拌至粉类无颗粒
加入蛋黄，Z字型搅拌均匀（切忌打圈）预热烤箱150度
蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加入，高档打发到大鱼眼泡加第一次糖，变小鱼眼泡加第二次，当蛋白霜变细腻时加入最后三分之一糖，然后换中低档打发至干性发泡（这样打发的蛋白霜细腻而又稳定）
三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
倒入模具，轻震几下放入烤箱，145度55分钟
出炉震出热气，倒扣晾凉
脱模完成，做个美美的生日蛋糕
很美吧
上传你做的6寸戚风蛋糕
Wang家
