茄子切滚刀块，放入适量盐，腌制十五分钟左右。
腌制后会有不少水产生
非常重要的一步，也是少油和好吃的精髓！那就是倒掉腌制的水，然后用手攥出多余的水分。
按照上面料汁的配比调制好汤汁
少许油，小火加蒜末葱段爆香，然后倒入茄子翻炒，炒三四分钟，然后倒入汤汁，继续翻炒，避免粘锅。
最后，出锅撒上香菜调味，哇哦，味道不要太棒啦
上传你做的家常‼️0失败‼️少油蒜香红烧茄子
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食客小喵
