燕麦果仁软曲奇(仿赛百味风格)
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人做过这道菜
墨海人
我第一次吃赛百味的大软曲奇的时候就想要复刻。
后来还买了软曲奇的书，结果那书里的配方太花里胡哨，反而很少有简单的方子，于是就搁置了一段时间。
直到后来在超市看到有半价的混合干果，买回去之后又想起这回事儿来，于是在下厨房里一通找，又几经调整得到了这个配方。
原配方来自羊左爱烘焙。
这款饼干最大的特点就是简单易做。
后来还买了软曲奇的书，结果那书里的配方太花里胡哨，反而很少有简单的方子，于是就搁置了一段时间。
直到后来在超市看到有半价的混合干果，买回去之后又想起这回事儿来，于是在下厨房里一通找，又几经调整得到了这个配方。
原配方来自羊左爱烘焙。
这款饼干最大的特点就是简单易做。
用料
燕麦果仁软曲奇(仿赛百味风格)的做法
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首先把黄油弄软，加上细砂糖和盐。如果有红糖的话更好。
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用搅拌机搅匀。
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打入一个鸡蛋继续搅拌，这次搅拌的结果应该很光滑。
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可以直接一次性把其他原料倒入，也可以分批倒入。
我用的是混合水果干，里面有葡萄干，无花果，蔓越莓，椰枣和醋栗。
干果推荐核桃，用别的也可以。我用的是夏威夷果。
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拌匀，多搅拌一会儿。有些果仁比如核桃的缝隙里容易带很多面粉，避免的方法是先把面粉拌匀再加果仁。我用的夏威夷果不存在这个问题，就直接搅拌了。
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搅拌好的面团十分软，很难成型。可以用塑料膜包起来放在冰箱里硬化一下再拿出来。
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按照你的爱好在烤盘上做成扁平的形状，可以做12到16个。我这次做的是16个的。
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烤箱预热到189度，然后放进去烤9分钟。一定不能烤久了，否则会变硬。
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烤完拿出来晾凉。热的曲奇很软，注意不要弄碎了。
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凉了以后就找个漂亮的曲奇罐子装起来慢慢吃吧～
