肉末毛豆烧臭豆腐
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人做过这道菜
阿瑰小姐
我对自己谜一般的口味也是醉了！对“臭烘烘”的食物特别着迷😻……
臭豆腐油炸之外，我还喜欢炒起来吃！肉末毛豆烧臭豆腐是我家夏季餐桌上的常客！如果有口味和我一致的小伙伴，相信这道菜一定会喜欢💕！整理好菜谱分享大家！
臭豆腐油炸之外，我还喜欢炒起来吃！肉末毛豆烧臭豆腐是我家夏季餐桌上的常客！如果有口味和我一致的小伙伴，相信这道菜一定会喜欢💕！整理好菜谱分享大家！
用料
肉末毛豆烧臭豆腐的做法
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备菜：毛豆（提前上蒸锅蒸熟约15-20分钟，根据毛豆量适度调整，蒸毛豆切记要撒上盐花和一点点油，保持绿油油的关键）。配菜请依据图片上的准备。
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嫩豆腐和臭豆腐混合均匀备用（祖名臭豆腐还是很推荐的）。
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锅里倒入少许油，放入姜片和肉末。
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炒散肉末至微微焦香。
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放入茭白片过油炒软。
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放入毛豆过油炒均匀（毛豆是蒸熟了的，过油爆香即可）。
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放入臭豆腐，加入1勺蚝油，3勺生抽，2勺鱼露，炒均匀。
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加入50ml的清水，大火煮沸，放了入青红椒（南方人不嗜辣，喜辣的朋友可以提前放加大量）。出锅前可以滴几滴香油，出锅啦～
小贴士
毛豆（提前上蒸锅蒸熟约15-20分钟，根据毛豆量适度调整，蒸毛豆切记要撒上盐花和一点点油，保持绿油油的关键）。
