水煮牛肉
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月之海0922
好辣。
用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 油麦菜 | 二把 |
| 黑木耳 | 两朵 |
| 豆豉 | 三小勺 |
| 橄榄油 | 两百克 |
| 料酒 | 二大勺 |
| 辣椒🌶️末 | 两小勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 精盐 | 1/3小勺 |
| 味精 | 一克 |
| 鸡粉 | 两小勺 |
| 红辣椒 | 二小勺 |
| 麻酱 | 一勺 |
水煮牛肉的做法
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油麦菜切成段。
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黄豆芽去俩边
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木耳摘成小朵，放入沸水中捞出。放碗中。
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牛里脊切片。和精盐，湿淀粉（不要放太多）料酒调好味
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起锅，放入植物油，下花椒，辣椒炒香起锅。
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辣椒油和锅一起放旁边。另起锅，放入剩下植物油。加入豆豉，辣椒末炒成红色。
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加入鲜汤，还有料酒，酱油，味精，精盐，鸡粉。烧沸加入牛肉片。出锅，装入盘中（肉片在上，青菜在下）干辣椒花椒末撒上去。最后干辣椒油烧至九成热淋在肉片上。
小贴士
淀粉不要加太多。
