鸡蛋酱卤面

2 人做过这道菜
热死人的伏天,第一,没胃口,第二,太热懒着做饭,第三,不想吃大鱼大肉,第四,非要吃饭也想吃简单快手还有些营养的。OK,那么这款鸡蛋酱卤面就可以满足你的要求,简单快手,营养丰富,而且,随心所欲,灵魂的两样之外(鸡蛋,黄豆酱)喜欢什么就加什么,多做些可以留着吃几顿,拌面,就馒头,配饭都好吃。我这里展示的是一人份的量

用料  

鸡蛋 2个
芝麻酱 小半勺
豆瓣酱 一大勺
两克
少许
小葱 1根
适量
适量
白胡椒 适量
配菜 随心所欲

鸡蛋酱卤面的做法  

  1. 这是我今天一人份的所有配菜。

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加少许盐和料酒打散,锅里放油煸炒熟后盛出备用。图片忘记拍照,下次补上。

  3. 杏鲍菇丁,洋葱丁,尖椒丁,胡萝卜丁。葱姜蒜切碎,葱白和葱叶切碎后分开放。葱白煸炒菜时用,葱叶吃的时候撒表面

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤3
  4. 锅热后放油,先下入胡萝卜洋葱尖椒丁煸炒,炒两分钟后放入葱姜蒜末炒香

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤4
  5. 之后再放入杏鲍菇丁,加入少许盐煸软

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤5
  6. 待杏鲍菇丁出水后下入一大勺黄豆酱,加料酒,水适量(大约150ml),把酱炒开,再下入芝麻酱汁,略煮两分钟,这个过程中可以再调味,加入少许胡椒,少许糖,可以适当再加些盐。汤汁有些浓稠后下入炒好的鸡蛋,再翻炒几下,让鸡蛋均匀吸收酱汁儿就可以关火了 。

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤6
  7. 面煮好,放上鸡蛋酱卤,撒上葱花,开吃。

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤7
  8. 好吃的一碗卤面

    鸡蛋酱卤面的做法 步骤8

小贴士

勺就是一般吃饭的不锈钢勺。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

鸡蛋酱卤面相关分类

该菜谱创建于 2020-07-31 17:16:55
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鸡蛋酱卤面的答疑

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