处理鸡翅:鸡翅冷水下锅,放入葱姜料酒。水开煮出杂质后将鸡翅捞出洗净,并用刀在鸡翅上划道道。
腌制鸡翅:往鸡翅中加入适量奥尔良腌料(不拘牌子,我用的是妈妈买的散装)、生抽、老抽、黑胡椒粉,搅拌均匀并给鸡翅做个spa,使其充分吸收腌料。保鲜膜封口冷藏腌制四个小时以上(我第二次做是前一天晚饭后腌上的,颜色特别好看而且特别入味,见下图)。
烤制鸡翅:烤箱180-200℃预热8分钟(不同烤箱时间温度可能有差别,我的小九阳温度总是不够高,大家根据自己家烤箱的状况灵活调整,预热完成的标志是“加热管变黑色”),烤盘铺上锡纸,撒上一层黑胡椒,放入腌好的鸡翅并给朝上的一面刷蜂蜜,烤箱设置时间10分钟。
烤制鸡翅:10分钟后将鸡翅翻面并刷上蜂蜜,再烤十分钟就可以吃啦!
这时候已经可以闻到香味了嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡),妈妈炒虾尾剩的洋葱被我拿过来吸汁了。