简单的红烧狮子头~拌饭太香了

8.0 综合评分
178 人做过这道菜
这是我的两个女儿最爱的拌饭菜,我还把她们都不吃吃的胡萝卜切成小丁放在狮子头里,也吃不出来,营养健康又美味。做法简单,现在就来跟我一起做吧🤗🤗

用料  

猪肉 500克

简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法  

  1. 猪前臀尖肉先切块

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤1
  2. 放进家用绞肉机

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤2
  3. 打成肉馅

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤3
  4. 把胡萝卜丁加进去,加一勺胡椒粉,两勺生抽,一点白糖,一个鸡蛋,半勺老抽,搅拌均匀

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤4
  5. 再加两勺淀粉搅拌,如果你想吃有弹性的,就说着一个方向搅拌上劲,如果想吃软嫩的,就不用太上劲。我的女儿喜欢吃软嫩的,我就搅拌均匀就好了。

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤5
  6. 手上沾油,揉网球大的肉圆

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤6
  7. 锅里宽油,六成油温,把肉圆炸至表面金黄

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤7
  8. 锅底油,炒香葱姜和桂皮八角

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤8
  9. 加开水,汤里放一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一丢丢十三香粉,一丢丢米醋提香,然后把炸好的肉圆丢进去,转小火炖

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤9
  10. 炖约十五分钟,大火收汁

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤10
  11. 色香味俱全的红烧狮子头做好啦

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤11
  12. 你来一口拌饭吧🤗🤗

    简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法 步骤12

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简单的红烧狮子头~拌饭太香了相关分类

该菜谱创建于 2020-07-31 10:52:00
104529 收藏


简单的红烧狮子头~拌饭太香了的答疑

  • 爱我的卷毛妞  3个月前  
    154
    扬州人告诉你,作者这道菜前面步骤都很完美,最关键一步在于最后焖的时间短了,砂锅炖个4小时左右试试看,保证让你意想不到,而且肉的肥瘦要4比6最好,再有就是肉不要太细,小肉丁最合适
  • muhaohao  5个月前  
    40
    不放盐吗?
    作者回复 5个月前  
    根据自家口味,可以出锅前放少许盐调味
  • fanfan531  5个月前  
    7
    真的是有惊喜的菜谱,大饱口福,味道一点不比餐厅差,自己做经济实惠,很棒,谢谢您分享
    作者回复 5个月前  
    谢谢这样说
  • 爱做饭菜的荔枝  2个月前  
    5
    我妈妈做的是新鲜豆腐沥干水抓碎,白糯米用清水泡涨,买一些猪后腿瘦肉剁碎,再切适量的香蒜梗(不要苗)还可以加些香芹梗(白色那一节)切碎,所有材料放盐、酱油、加适量生粉拌匀,搓成汤圆大小的圆球,下油锅炸熟,可以当零食也可以打火锅时煮一下超好吃,这是我儿子很喜欢的一道菜😀
  • 欢乐马_h35o  1个月前  
    3
    凭实力炸糊了!😀
  • 杞霖妈  3个月前  
    3
    一炸就裂开了
  • 柠檬希-8  3个月前  
    2
    你这一斤肉做了几个狮子头,里面加淀粉是玉米淀粉还是红薯淀粉?
  • 下厨房用户_ewxs  9天前  
    1
    为啥我捏圆了下锅就瘪了
  • 心向莲花处处开  27天前  
    1
    骗 闺女吃胡萝卜系列
  • 荷低风声荷风  24天前  
    1
    如果把胡萝卜换成马蹄或白莲藕就口感更好了

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