甜椒冬瓜
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人做过这道菜
随心的厨房日记
用料
甜椒冬瓜的做法
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冬瓜切成小簿片，红甜椒切小块。
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锅烧热，放猪油(今天用锅铲撬多了一点)。
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油化加热后倒入冬瓜片，冬瓜熟得慢，用中小火炒。
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炒至段生时加盐和少量鸡精
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加盐后冬瓜会出水并开始慢慢变软，加入红椒和虾米一起小火慢炒，
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冬瓜基本上完全变软时若锅中水份还较重，可开大火收汁起锅哈。熟透了的冬瓜片是透明的哟！
小贴士
没有猪油也可用其它油，但口感会差些；虾米自带咸味，注意根椐放的虾米量来调节盐量；红椒可换成青椒、黄椒，随意哈。
