茄子蔬菜丸（减脂菜丸）

准备好需要的食材

茄子切丁，用盐腌制10分钟

胡萝卜摖丝，青椒切丁也用盐腌制一下

所有蔬菜放到大碗里，搅拌均匀，然后挤出多余水份，不要挤的太干

放入香菜沫和一大勺玉米面，搅拌均匀，玉米面分多次放。

玉米面的量，以能团成蔬菜团就可以了（不要放太多，太多可以做成窝头形状）有小苏打就放一点，口感会更宣软，没有也可以。
丸子大小和乒乓球大小就可以了！

大火蒸15分钟左右。

这是成品，蘸着料汁吃就可以了

料汁：大蒜沫，小米辣，香菜沫，一勺生抽，一勺香醋，适量香油和白芝麻！