原味古早蛋糕-【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
朽木牙
长草很久的古早蛋糕，用北鼎做了好几次味道还不错，简单快手的方子给大家分享一下，制作前请先看小贴士哦！
用料
原味古早蛋糕-【北鼎烤箱食谱】的做法
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鸡蛋蛋黄蛋清分离（蛋清容器需要无水无油），备好牛奶、白砂糖、玉米油、低筋面粉过筛。
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烤箱提前145度/60分钟预热。
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用料理机或者锅子将油加热至70度。
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热油倒进过筛的面粉中搅拌均匀。
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加入牛奶拌匀。
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蛋黄搅散加入继续拌匀至无颗粒，蛋黄糊即成。
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裁好油纸放入模具底部及四周。
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蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
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加1/3的蛋白糊至步骤6中，用刮刀翻拌均匀。
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加入剩下的蛋白继续翻拌均匀倒入模具中，轻磕几下震出气泡。
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烤箱里加入2CM左右的水，烤盘放烤箱中下层，145度/60分钟烘烤。
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烤好的蛋糕拿出来摔一下震出气控防止回缩，然后立马倒扣放凉。
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切块备用，享受美味吧，细细腻腻的蛋糕谁不爱呢！
小贴士
1、方子用的糖量正好，稍微偏淡，嗜甜的小伙伴可以多加20克糖。
2、用锅子加热的时候要使用温度计，加热至70度左右就行。
3、方子用模具18*18*6CM模具放凉后正好满模哦。
4、方子用的是水浴法，我用的是固底模具，如果是活底模具，外面多裹几层锡纸哦。
5、每个烤箱脾气不一样，须根据自己的烤箱来调整烘烤时间，我用的是北鼎T535，供小伙伴参考哦！
2、用锅子加热的时候要使用温度计，加热至70度左右就行。
3、方子用模具18*18*6CM模具放凉后正好满模哦。
4、方子用的是水浴法，我用的是固底模具，如果是活底模具，外面多裹几层锡纸哦。
5、每个烤箱脾气不一样，须根据自己的烤箱来调整烘烤时间，我用的是北鼎T535，供小伙伴参考哦！
