西餐40: 夏日清爽-西柚生菜沙拉
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FoodMatters食记
用料
西餐40: 夏日清爽-西柚生菜沙拉的做法
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处理西柚：
去皮，剔出没有筋的柚子瓣肉（多少随意），备用。
余下的果肉和筋一起拧出汁。
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把西柚汁和酱汁所有材料拌匀，做成酱汁。
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炸红葱头圈，炸酥。
炸馄饨皮，炸酥。
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煮虾。
水里放些白醋煮虾，会更脆更好剥壳。
煮好后立即放入冰水断熟。
剥去壳，留尾壳。 -
生菜切段，把虾、西柚放碗里，倒入酱汁拌匀。
捏碎馄饨皮撒在上面，再撒上红葱圈。Done！
