奶香椰蓉豆沙包

今天做了奶香椰蓉豆沙包，超级松软好吃。

高筋面粉180克，冰牛奶80克，鸡蛋液30克，高活性酵母2克，细砂糖10克，盐1克，放入厨师机打面缸低速搅拌成面团，再中速揉面5分钟。加入18克黄油低速搅拌至黄油与面团完全融合，再中高速揉面15分钟至手套膜。整理成圆形加盖保鲜膜醒发两倍大。

放入烤箱，旁边加一杯热水，35℃醒发40分钟至原来体积两倍大后取出，按压排气分成八个均匀面剂，不用松弛。

按扁后擀几下，翻面（光滑面朝下）再擀两下。

包入30克豆沙球，收口紧实朝下。

都包好后放入铺好油纸的烤盘，盖上保鲜膜室温醒发至原来体积1.5倍大。表面刷上一层全蛋液，撒上椰蓉。

送入预热好的烤箱上下火力160℃烤25分钟。中间注意上色情况，及时加盖锡纸。

松软香甜。

一口一个，根本停不下来。