糖醋鱼块
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人做过这道菜
踏歌而来
孩子爱吃糖醋鱼、肉，根据朋友在饭店偷学笔记，试做了一次成功率百分百，没拍过程图，整理保存一下，省去每次翻笔记时间
用料
糖醋鱼块的做法
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腌制：长条肉片或鱼块+生抽+少许盐+鸡蛋+生姜片，抓捏一会
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调面糊：将生粉和面粉2：3+水+鸡蛋+油，拌成糊状（如图状，是百度的图片，如有异议，通知我删除）。将鱼或肉倒入拌好的面糊中
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锅中加油烧成80度左右，倒入挂糊的肉片，中小火炸成金黄色捞出（摆放2分钟后），再次下油锅，二次复炸捞出
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开小火，锅中少许油+姜末+蕃茄酱+醋+糖+少量盐+撒入水淀粉，倒入炸好的鱼或肉，迅速翻炒，出锅。图中是用鲤鱼做的
