双椒鸡捞面

鸡腿，洗净去骨头，切小块。

冷水下锅，水热打去浮沫，水开捞出。

用一勺料酒，两勺生抽，少许胡椒粉腌十五分钟，时间长点更好。

待油七，八成热下鸡肉，炸至金黄。

像这样捞出，沥去油。

准备好小料，青红椒。

鲜花椒是重点，本来用青花椒，提前没准备，现在树上的基本上都红了。

水开下面条，待水滾起来就可以捞出面条。

让面条自然凉下来，拌上适量熟油，防止粘在一起。

锅里倒三，四勺油，油温六，七成热下鲜花椒炒香。

再下葱，姜，蒜炒香，加青红椒。
再加一至两勺生抽，一勺蚝油，一至两勺老抽，少许白糖，炒至辣椒断生。

加炸好的肉翻炒均匀。

然后把面条倒入，拌呀拌，总之让面条全部裹上料汁就好。
拌面时让火小一点，让面条热了就行。

像这样就拌匀了。

出锅了，是不是很馋。
一口下去麻辣香味，谁吃谁知道。