奶油玉米浓汤

1 人做过这道菜

用料  

玉米粒罐头 1000克
白洋葱丝 100个
白沙司 100克
纯牛奶 1.2L
淡奶油 500克
1L
10克
黄油 100克
12克
白胡椒粉 适量
鸡粉 20克

奶油玉米浓汤的做法  

  1. 白沙司制作:
    一斤面粉和一斤黄油放火炒做黄油面,黄油面跟牛奶比例1:5制作白沙丝。
    ①黄油面
    将黄油在电磁炉加热,然后加入面粉,中小火炒黄油面

    奶油玉米浓汤的做法 步骤1
  2. 中小火大约炒至4-5分钟,底部跟边,面粉有点发白,再炒一会儿,尝一下没有生面就可以。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤2
  3. ②白沙司
    牛奶跟黄油面都要热的,如果是冷藏过的黄油面,需要加热。
    牛奶煮开,加入黄油面再次烧开。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤3
  4. 炒成这样就好了。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤4
  5. 炒洋葱、玉米:
    黄油加热,放入洋葱,炒一分钟左右,炒至透明,加入玉米粒,再炒至一分钟。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤5
  6. 加入水、牛奶,汤烧开煮软,大约20分钟,加入白沙司,此步骤需一直搅拌。

    加入调味料,搅拌均匀,用料理机打碎。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤6
  7. 打碎后过滤,过滤后再次烧开,烧开后加入奶油,装盘装饰。

    奶油玉米浓汤的做法 步骤7

小贴士

这份大约30人份,可以根据需求自行调整用量

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-28 12:32:45
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