小美全蛋蛋糕卷

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参照肉松卷的做法做了奶油卷,不用分开打发,全蛋打发也照样好吃,懒人做的蛋糕卷😂😂过程图片忘记拍了

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 70克(可以增减)
低筋面粉 70克
牛奶 45克
玉米油 45克
淡奶油 80克(只剩下这点)

小美全蛋蛋糕卷的做法  

  1. 5个鸡蛋打入主锅,加入糖,6分钟45度速度4打发,再6分钟无温度速度4打发(同时预热烤箱),均匀倒入过筛好的低筋面粉,再加入玉米油和牛奶(提前混合搅拌均匀),4秒速度3混合,倒入28方盘,震掉气泡放入烤箱180度22分钟(上色好就取出)震模放烤架凉凉,凉至手温翻面涂奶油卷卷(打发都需要放蝴蝶棒)

    小美全蛋蛋糕卷的做法 步骤1

小贴士

主锅必须无油无水,最好用厨房纸擦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-28 05:19:07
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小美全蛋蛋糕卷的答疑

  • 二淘妈  2021-01-17  
    1
    居然没说插蝴蝶棒?坑人啊……拜托这样的方子就别发了!
    作者回复 2021-01-19  
    打发都需要放蝴蝶棒,你不会不知道吧
  • LU安闲  2020-11-09  
    1
    失败
    作者回复 2020-11-10  
    我做了n次没有失败过,你怎么做的?

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