凤梨咕咾肉
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羽嫣私家御厨
用料
| 凤梨 | 1只（取适量） |
| 里脊肉 | 400克 |
| 淀粉（腌制用） | 1勺 |
| 白胡椒粉（腌制用） | 1克 |
| 盐（腌制用） | 2克 |
| 李锦记味极鲜抽（腌制用） | 10克 |
| 食用油（腌制用） | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干淀粉（炸前包裹用） | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 番茄沙司（酱汁用） | 4-5勺 |
| 康乐醋（酱汁用） | 1勺 |
| 梅粉（酱汁用） | 1克 |
| 新鲜柠檬汁（酱汁用） | 适量 |
| 糖（酱汁用） | 适量 |
| 生抽（酱汁用） | 2克 |
| 鸡蛋 | 个 |
凤梨咕咾肉的做法
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菠萝没有买到，用了凤梨，凤梨切块，
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彩椒切块，
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里脊肉切块，加胡椒粉，盐，适量生抽，淀粉，食用油腌制一个小时左右，然后加一个打散的鸡蛋翻拌均匀，裹上干淀粉，
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油温上去后入锅炸至金黄色，捞出后再入锅复炸一次，
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捞出沥油，
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干净的平底锅适量油煸炒一下彩椒后盛出，再放一些油翻炒番茄沙司，加一点糖，梅粉，挤一点新鲜柠檬汁，康乐醋，一点生抽，适量水，熬制一下，
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加入彩椒，凤梨块，里脊肉块翻炒均匀，让酱汁完全包裹食物，
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即可出锅装盘享用，酸酸甜甜，味道好极了！
