卡士达酱

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用料  

牛奶 225克
60克
蛋黄 52.5克
低粉 15克
玉米淀粉 7.5克
黄油 12.5克

卡士达酱的做法  

  1. 40克糖加52.5克蛋黄液搅化,过滤

    卡士达酱的做法 步骤1
  2. 玉米淀粉7.5克+低粉15克过筛加入蛋黄液搅匀

    卡士达酱的做法 步骤2
  3. 20克糖加入225克牛奶小火烧开,期间不断搅动以免糊锅

    卡士达酱的做法 步骤3
  4. 烧开的牛奶分几次慢慢倒入蛋黄液中混合过滤

    卡士达酱的做法 步骤4
  5. 起锅加入黄油拌匀,放冰箱备用

    卡士达酱的做法 步骤5

小贴士

卡士达奶油酱
牛奶225克,砂糖60克,蛋黄52.5克,低粉15克,玉米淀粉7.5克,黄油12.5克
 
该菜谱发布于 2020-07-27 18:53:47
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