红薯千层饼-层层分明

红薯洗净去皮切成片，放入蒸锅蒸熟，接着捣成泥。

将红薯泥，面粉，白砂糖和酵母混合，如果红薯水分较少，可以加少许水，揉捏成团。

盖上保鲜膜，面团醒发至两倍大，扯开后还有蜂窝组织就好了。接着搓成长条，分切成50g大小的剂子，然后擀两张稍微大一点的饼皮，作为最上面和最下面的两张饼皮。

往每层饼皮朝上的面刷一层油，再撒上适量白糖和白芝麻

叠5层。白糖的量可以根据自己喜好放。

将最上层和最下层的饼皮捏好边收紧口，将做好的千层饼放入蒸屉中，常温发酵半小时。待蒸锅上汽，放入二次发酵好的面团，大火蒸10分钟。

蒸好的千层饼就可以吃了，但为了让饼更酥香，美食君还稍微用薄薄的热油煎了一下，待两面金黄后即可出锅。

面饼松软可口，层层分明，因为撒了点糖，吃起来不会乏味，当早餐是最适合不过了。