把冬瓜切成小丁,加适量盐腌制5分钟左右,用一块纱布包好冬瓜用力挤出里面的汁水
把挤出来的冬瓜水加入肉末中搅拌均匀至起劲
肉末中加入葱花,适量五香粉(或胡椒粉),1勺半味极鲜酱油,1勺蚝油,再次搅拌至起劲
一勺香油加在冬瓜上锁住冬瓜的水分,然后与肉末搅拌均匀
把拌匀的肉馅兜一勺放入饺子皮上,中间对折捏紧,两头不要捏
平底不粘锅倒上适量油,把锅贴整齐放入锅中,开小火煎至底部金黄定型,然后加入适量清水,只要没过锅贴的三分之一处就可以了。
盖上盖子焖煎7分钟(我用的是电火锅水煎的时候调成中档了,如果燃气灶的话火力比较大就要保持小火了)
7分钟后水分已经收干,打开盖子,撒上葱花和芝麻,关火。
夹入盘子里,鲜嫩多汁香喷喷的锅贴好诱人啊😋😋