南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱
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人做过这道菜
一朵远路云
炎夏里，不想呆在厨房太久，就用#北鼎蒸炖锅# 帮忙分担做饭吧。蒸锅新升级了二层蒸架配件，拥有双层同蒸，上蒸下炖，加高立体蒸功能。
这次我使用了上蒸下炖的方式，上层蒸了南瓜豆豉排骨，下层炖着椰子排骨汤，设定时间，轻松做好了这两道菜。
这次我使用了上蒸下炖的方式，上层蒸了南瓜豆豉排骨，下层炖着椰子排骨汤，设定时间，轻松做好了这两道菜。
用料
| 南瓜豆豉蒸排骨 | 1层蒸 |
| 排骨（肋排） | 500克 |
| 贝贝南瓜 | 1个 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 鸡粉 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生粉 | 1汤匙 |
| 花生油 | 1汤匙 |
| 蒜 | 1瓣（切碎） |
| 豆豉 | 10g |
| 椰子排骨炖汤 | 下层炖 |
| 排骨 | 500克 |
| 玉米 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 新鲜椰子（取出椰汁与椰肉备用） | 1个 |
| 龙眼干 | 12粒 |
南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨汤 北鼎蒸炖锅食谱的做法
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南瓜豆豉蒸排骨具体做法
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准备好所需食材，排骨洗净沥干水分，把除了南瓜，豆豉外，所有调料与排骨混合（顺序：蚝油，酱油，鸡粉，料酒，生粉，蒜蓉，花生油），搅拌均匀，腌制半小时
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把南瓜先铺在蒸盘上，再放排骨，最后撒上豆豉，准备上锅蒸
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接着准备椰子排骨炖汤食材
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准备好炖汤食材。排骨切块，洗净，玉米切小块，胡萝卜切小块，新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉
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排骨迅速飞水，备用
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所有材料混合，放入炖盅里。倒入取出的椰汁（不够可以加一点水补充）
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把炖汤放入蒸锅里
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放上立体蒸架，蒸架上放排骨
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放入炖盅，同时也放上二层蒸架，设定蒸的时长为1个半小时，加盖蒸1个小时后，再在二层上放入蒸排骨的食材，继续蒸30分钟即可。
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时间到，所有食材出锅了，汤盛出来再根据个人口味放盐调味
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一锅出，蒸排骨与汤，让做饭省下不少功夫
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北鼎的双层蒸炖锅，成了做饭的好帮手
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所以，今天，我们的晚饭吃得比较早
