三条鱿鱼的须凑成一盘菜。
瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒,不知道如何解决,忽然联想到鱿鱼须。对呀,把这个油辣椒用在鱿鱼须里,给鱿鱼须加上烧烤味儿,只不过不是用烧烤的方式,而是煎炸,就如同满街飘香的鱿鱼须那样。
但事实上,连煎炸也不是,因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒,怕太辣。
鱿鱼须一炒之下,缩成一小点儿,倒是配菜显得更多了。。。
用料
鱿鱼须
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3个
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洋葱
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1/4个
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蒜
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1颗
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姜
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3片
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料酒
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适量
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烧烤油辣椒
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适量
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盐
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适量
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大葱
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1段
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香葱
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1根
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香煎鱿鱼须的做法
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用料:鱿鱼须3个,洋葱1/4个,蒜1颗,姜3片,料酒适量,烧烤油辣椒适量,大葱1段,盐适量,香葱1根
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洋葱洗净切块,
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姜蒜切片,备用。
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大葱洗净切斜片,备用。
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鱿鱼须一条条撕开,
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放入碗中,备用。
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锅中倒水,加姜片烧开,
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倒入鱿鱼须,加入料酒,汆烫至卷曲。
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捞出,控水。
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锅中倒油,烧热。
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放入洋葱,蒜片,大葱,爆香。
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倒入鱿鱼,翻炒两下。
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加入盐,烧烤油辣椒,翻炒片刻,
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加入香葱段,炒匀。
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出锅,装盘。
小贴士
调味料可以根据自己喜好任意调整。
翻炒鱿鱼须时间不宜太久,以免炒老影响口感。