用酵面试着做绵软小餐包
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人做过这道菜
味有天天有味
群里的妹纸们都说做点酵面，在做面包、馒头时加进一点，出来的成品会更好吃。
从来也没弄过的我，心痒痒，手痒痒了～
昨天也弄了点酵面，今天来做次小餐包试试看。
*因为在没有加入酵面之前，面团的含水少，比较干，所以不适合冰箱冷藏法。之后面团手工揉出膜的时间也相应地要久点*
从来也没弄过的我，心痒痒，手痒痒了～
昨天也弄了点酵面，今天来做次小餐包试试看。
*因为在没有加入酵面之前，面团的含水少，比较干，所以不适合冰箱冷藏法。之后面团手工揉出膜的时间也相应地要久点*
用料
用酵面试着做绵软小餐包的做法
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酵母材料放入器皿中，搅拌均匀盖上盖发酵24小时；
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小餐包所有食材搅拌均匀，再加入发酵好的酵面；
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揉揉、摔摔、搓搓、甩甩，直至面团出薄膜；
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放温暖处发酵至二倍大；
（也可以放入冰箱冷藏发酵至二倍大）
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哈哈 变成大胖子啦😄
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发酵好的面团按压、排气，均等分成需要的大小，滚圆；
50克一团，正好分了8份。
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放入纸托，再次发酵；
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发酵好刷上蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱160℃烤16分钟；
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餐包出炉👆
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嗯 真的不错。
如云朵般的漂亮，组织细腻，似棉花一样柔软……
好吃👍
