小姨妈百香果柠檬凤爪（为家人定制口味，少少辣，多多酸，丝丝果甜）
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人做过这道菜
广东爱吃的小兔
家人做跨境购，很多时候需要熬夜。为了不犯困，总要吃点零嘴……这个正好，无添加，热量低，酸辣也非常提神。
用料
小姨妈百香果柠檬凤爪（为家人定制口味，少少辣，多多酸，丝丝果甜）的做法
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姜片和黄酒加入水中，大火烧开
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鸡爪，切小段，洗干净
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加入烧开的姜水，大火十分钟煮透
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捞起过冰水，保持皮脆爽
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柠檬，用盐搓表皮，然后冲洗干净。云南柠檬，酸度够，美国柠檬，够香
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切片，去核（否则长久浸泡，容易发苦）
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大蒜去皮切片
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小米辣，取辣味，青红尖椒，取色泽
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切成辣椒圈
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香菜梗，切碎
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所有素菜拌料放入凉拌盆
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开始调味：两杯生抽、一点点老抽
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两杯白米醋
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半杯鱼露
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有新鲜百香果，就挖出果肉，不当季就用百香果酱代替
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果香和果甜都有了，新鲜百香果四个，如果用百香果酱就三勺
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加入鸡爪
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捞匀，放冰箱，一两天后就可以吃
小贴士
腌料充足，可以再加料腌制一次，有一次放鸡翅，滋味一样很好
