1，鸭四件洗干净，冷水下锅加料酒，葱两根，姜两片，大火煮出血沫，洗净待用
锅里加油，小火加冰糖炒出糖色，下鸭四件翻炒均匀，八角，香叶，花椒，孜然颗粒，干辣椒炒出香味步骤3加料酒，蚝油，老抽煸炒上色放齐平鸭四件的啤酒或开水步骤4大火煮开，鸡蛋，盐适量，小火40分钟，开大火收汁，加少许鸡精，根据自己口味调节盐量，收干汁出锅装盘
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